2002年に芦屋で創業した紅茶インポーター『Uf-fu（ウーフ）』は芦屋と東京の２箇所に直営店を持ち、繊細で上質な茶葉のセレクトを日本各地に届けています。ウーフの代表・大西泰宏さんを迎えた紅茶教室、第３回の開催が決まりました。大西さんが淹れる夏の紅茶に合わせてお菓子をつくっていただくのはfoodremedies長田佳子さん、先日２冊目となる著書『全粒粉が香る軽やかなお菓子』が発売されたばかり。からだに優しい素材を使い、一緒に合わせる飲み物との相性をいつも考えてお菓子づくりをする佳子さんのつくるお菓子と紅茶のペアリング、奥深い紅茶の話を知ることができる豊かな時間です。

今回のテーマは「夏のシトラス」。柑橘やパッションフルーツの爽やかな香りを、紅茶とお菓子の両方で楽しむ夏の紅茶講座。冷たいお水で長時間かけて抽出する水出し紅茶は、お湯で淹れるときとはまったく違う風味になります。Uf-fuオリジナルブレンドティー四季シリーズから「Été」（フランス語で夏の意味）、Uf-fuの人気ブレンドティー、バラの香りの「Amber」の水出しでその味わいを感じてください。

キッチンで紅茶教室のお菓子を準備する長田佳子さん。

Uf-fu×foodremedies紅茶教室 vol.3夏のシトラス
2019年7月13日（土）

時間
・朝のレッスン10:00-12:00 　12名
・午後のレッスン14:00-16:00　12名

＊ご好評につき、朝・午後ともに満席になりました。

たくさんのご予約をありがとうございました。

内容
・水とお湯の抽出の違いによる味の違い
・オリジナルブレンドティーについて
・ニルギリ地方について
・紅茶の淹れ方（おさらい）
・紅茶とお菓子のペアリング

料金
お一人 4,800円（税別）

会場
DEN PLUS EGG TOKYO
東京都渋谷区千駄ヶ谷4-22-6
＊チャイナ食堂『サルーズキッチンマーケット』の奥の階段を3階へお上がりください。

ご予約
6/13（木）12:00より受付開始

dplusetokyo@demarket.co.jp へメールでお申し込みください。
件名を「190713 紅茶教室」として、
（1）お名前（フルネーム）
（2）ご希望の時間《朝 または 昼》
（3）ご予約人数
（4）連絡のつくお電話番号
（5）アレルギーの有無
をご明記ください。
＊材料などの都合により、キャンセルは１週間前までとさせていただきます。

Vol.2のレッスンで出されたお菓子のひとつ、ダコワーズ。